বাদাম কমবেশি সবারই পছন্দ। আমার সবকিছুর ভর্তা খেয়ে থাকি। তারমধ্যে বাদাম ভর্তা অন্যরকম মজা। গরম ভাতে সাথে খেতে কিন্তু মন্দ লাগে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক বাদাম ভর্তা রেসিপি –
উপকরণঃ
চিনাবাদাম ২৫০ গ্রাম
পিঁয়াজ ১টি(বড়)
রসুন ১টি(মাঝারি)
শুকনা মরিচ ৩/৪ টি(ঝাল বুঝে)
সরিষার তেল
লবণ
প্রণালিঃ
শুকনো পাত্রে বাদাম ভেজে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর সিলপাটায় ভালো করে বেটে/বেল্ডার করে নিন। এবার লবণ মরিচ হাত দিয়ে কচলিয়ে নিতে হবে। কচলানো হয়ে গেলে সরষের তেল ঢেলে দিন। তারপর পেঁয়াজ মরিচ, লবণ মেখে নিয়ে বাদাম বাটাগুলোর সঙ্গে মেখে নিন। তৈরি হয়ে গেল বাদাম ভর্তা। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
