হানি চিকেন একটি জনপ্রিয় চাইনিজ খাবার যা মিষ্টি এবং ঝালের মেলবন্ধনের জন্য পরিচিত। এটি তৈরি করা সহজ এবং বাচ্চাদের কাছেও খুব জনপ্রিয়।
উপকরন
চিকেন ৫০০ গ্রাম (ছোট টুকরো করা)
কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
সয়া সস ২ টেবিল চামচ
মধু ৪ টেবিল চামচ
চিলি সস ২ টেবিল চামচ
নুন আন্দাজমতো
লেবুর রস ২ চেবিল চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
অর্ধেকটা ভাজা সাদা গোটা তিল ১ চামচ
সাদা তেল বা মাখন পরিমানমতো
প্রণালী:
চিকেন ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
চিকেনের টুকরোগুলি একটি পাত্রে সামান্য নুন, মধু, সয়া সস, টমেটো কেচাপ, ভিনেগার, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
চিকেন টুকরোগুলো মেরিনেডে মেখে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
একটি কড়াইতে তেল গরম করে মেরিনেড করা চিকেন ভেজে নিন।
চিকেন ভাজা হয়ে গেলে মেরিনেডের বাকি অংশ কড়াইতে দিয়ে ঘন করে নিন।
ঘন হয়ে গেলে চুলার আঁচ বন্ধ করে ফেলুন।
টিপস:
মিষ্টির পরিমাণ আপনার পছন্দমতো বাড়াতে বা কমাতে পারেন।
ঝালের জন্য কাঁচা মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।
কর্নফ্লাওয়ারের পরিবর্তে ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করতে পারেন।
