মিষ্টি জাতীয় খাবার সকলের খুবই পছন্দের। আর সেমাই দিয়ে তৈরি বরফি তো অনেকেরই প্রিয়। এই বরফি তৈরি করা খুবই সহজ এবং দ্রুত। মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই মুখরোচক বরফি।
উপকরণ:
লাচ্ছা সেমাই – ১ প্যাক (২০০গ্রাম )
কন্ডেন্সড মিল্ক – ১/২ টিন
এলাচ – ২ টা গুঁড়া করে নেয়া
ঘি – ১ চা চামচ
বাদাম কুচি – ২ চা চামচ
প্রণালী:
১. প্যানে ঘি গরম করে লাচ্ছা সেমাই টা অল্প আচে সোনালী করে ভেজে নিন।
২. এবার কন্ডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৩. মাখা হয়ে গেলে জাল বন্ধ করে এলাচ গুঁড়া, বাদাম কুচি দিয়ে দিন।
৪. ছড়ানো পাত্রে বরফি সেট করে নিন।
৫. ঠান্ডা হলে পছন্দ মত আকারে কেটে নিন।
টিপস:
সেমাই ভালো করে ভেজে নিলে বরফি টিকে থাকবে।
বরফি সেট করার জন্য পাত্র ঠান্ডা করে নিন।
বাদাম কুচি বা অন্যান্য শুকনো ফল দিয়েও বরফি তৈরি করতে পারেন।
