স্ট্রিট ফুডের রাজা হিসেবে আমেরিকান বার্গারের কোনও তুলনা নেই! টেস্টি মাংস, মেল্টিং চিজ, সিজনিংস এবং টাটকা সবজি একসাথে তৈরি হয় এই সুস্বাদু বার্গারে। প্রতিটি গ্রাসে যেন এক ভিন্ন অভিজ্ঞতা, যা খাবারের প্রেমীদের কাছে অসম্ভব জনপ্রিয়। এই বার্গার তৈরি করা সহজ হলেও, তার স্বাদে রয়েছে একটি ভিন্ন মহিমা।
যারা আমেরিকান বার্গারের স্বাদে মুগ্ধ, তাদের জন্য আজ আমরা নিয়ে এসেছি ঘরে বসেই রেস্টুরেন্ট-স্টাইলের আমেরিকান বার্গার তৈরির সহজ রেসিপি। আর নয় অপেক্ষা, চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই লোভনীয় খাবারটি।
যা যা লাগবে (৪টি বার্গারের জন্য):
- গরুর মাংসের কিমা (গ্রাউন্ড বিফ) – ৫০০ গ্রাম
- বার্গার বান – ৪টি
- চিজ স্লাইস (চেডার বা আমেরিকান) – ৪টি
- লেটুস পাতা – ৪টি
- টমেটো – ১টি (পাতলা করে কাটা)
- পেঁয়াজ – ১টি (বড়, গোল করে কাটা)
- কেচাপ – ২ টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ – ২ টেবিল চামচ
- মাস্তিক সস – ১ টেবিল চামচ (ইচ্ছা অনুযায়ী)
- লবণ ও গোলমরিচ – স্বাদমতো
- তেল – ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্যাটি তৈরি: প্রথমে একটি পাত্রে গরুর মাংসের কিমা নিন। তাতে স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে ভালোভাবে মাখুন। মাংসটিকে চারটি সমান ভাগে ভাগ করে প্রতিটি ভাগকে গোলাকার প্যাটির আকার দিন। খেয়াল রাখবেন, প্যাটির মাঝখানে সামান্য গর্ত করে দিন, এতে ভাজার সময় প্যাটি ফুলে উঠবে না।
২. প্যাটি ভাজা: একটি ফ্রাইং প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। গরম তেলে প্যাটিসগুলো মাঝারি আঁচে ৩-৪ মিনিট ভাজুন। এরপর প্যাটিস উল্টে দিন এবং প্রতিটি প্যাটির উপরে একটি করে চিজ স্লাইস বসিয়ে দিন। চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত আরও ২-৩ মিনিট ভাজুন।
৩. বান প্রস্তুত: বার্গার বানগুলো মাঝখান থেকে ছুরি দিয়ে কেটে নিন। এরপর একই প্যানে সামান্য তেল দিয়ে বানের ভেতরের অংশ হালকা সোনালী করে ভেজে নিন। এতে বার্গার আরও সুস্বাদু হবে।
৪. বার্গার সাজানো: এবার বার্গার বানানোর পালা। প্রথমে বানের নিচের অংশে মেয়োনিজ এবং কেচাপ মাখিয়ে নিন। এরপর একটি মাংসের প্যাটি (চিজ সহ), টমেটো স্লাইস, পেঁয়াজের রিং এবং লেটুস পাতা একের পর এক সাজিয়ে দিন। সবশেষে বানের ওপরের অংশ দিয়ে ঢেকে দিন।
৫. পরিবেশন: তৈরি হয়ে গেল আপনার রেস্টুরেন্ট-স্টাইলের আমেরিকান বার্গার! গরম গরম পরিবেশন করুন পছন্দের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অথবা অন্য কোনো স্ন্যাকসের সাথে।
বিশেষ টিপস:
- প্যাটির স্বাদে ভিন্নতা আনতে চাইলে মাংসের কিমার সাথে সামান্য রসুন বাটা বা ধনে পাতা কুচি মিশিয়ে দিতে পারেন।
- বার্গারের স্বাদ ও সতেজতা বাড়াতে অবশ্যই টাটকা লেটুস, টমেটো ও পেঁয়াজ ব্যবহার করুন।
তাহলে আর দেরি কেন? আজই তৈরি করুন এই লোভনীয় আমেরিকান বার্গার এবং উপভোগ করুন ঘরে বসেই স্ট্রিট ফুডের রাজার স্বাদ
