ঘরোয়া পদ্ধতিতে চিকেন কারি তৈরির একটি সহজ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন আমাদের প্রতিবেদক। এই রেসিপি অনুসরণ করে খুব সহজেই ঘরেই তৈরি করা যাবে সুস্বাদু চিকেন কারি।
উপকরণ:
- মুরগি ১টি
- পেঁয়াজ কুচি-এক কাপ
- আদা বাটা- দেড় চা চামচ
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো দেড় চা চামচ
- কাঁচামরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো আধা চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
- টমেটো বাটা ২ টেবিল চামচ
- তেল পরিমাণমতো
- পানি
প্রণালী:
১. মুরগির মাংস টুকরো করে ধুয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। ২. পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে সকল মসলা দিয়ে কষান। ৩. অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে কষান। তেল উঠলে মাংস দিয়ে দিন। ৪. মাংস দিয়েও ভালোভাবে কষান। ৫. লবণ আর টমেটো বাটা দিয়ে নেড়ে হালকা আঁচে ঢেকে রাখুন। ৬. মাংস থেকেই পানি উঠবে। একটু পরপর নেড়ে দিন। ৭. মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
চিকেন কারি ভাত, রুটি/পরোটা বা ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
