পেঁয়াজের দাম আকাশচুম্বী হলেও, এই মূল্যবান উপাদানটিকে নষ্ট হতে দেওয়া যাবে না। বাড়িতে পেঁয়াজ দীর্ঘদিন ভালো রাখার জন্য কিছু সহজ উপায় আছে। এই উপায় মেনে চললে আপনি পেঁয়াজ দীর্ঘদিন ভালো রাখতে পারবেন।
যেভাবে পেঁয়াজকে দীর্ঘদিন ভালো রাখবেন? চলুন জেনে নেই-
কেনার সময় খেয়াল রাখুন: পেঁয়াজ কেনার সময় শক্ত, শুষ্ক এবং কোনো দাগবিহীন পেঁয়াজ বেছে নিন। নরম বা দাগযুক্ত পেঁয়াজ দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
সংরক্ষণের জায়গা: পেঁয়াজকে ঠান্ডা, শুষ্ক ও বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় রাখুন। সরাসরি সূর্যের আলো বা আগুনের কাছে রাখবেন না।
প্যাকেজিং: পেঁয়াজকে প্লাস্টিকের প্যাকেটে রাখবেন না। খবরের কাগজ, পাটের বস্তা বা বাঁশের ঝুড়িতে রাখলে ভালো থাকে।
অন্যান্য ফল-সবজি থেকে আলাদা: পেঁয়াজ থেকে গ্যাস নির্গত হয়, যা অন্যান্য ফল-সবজিকে নষ্ট করে দিতে পারে। তাই পেঁয়াজকে আলাদা করে রাখুন, বিশেষ করে আলু থেকে।
পচা পেঁয়াজ কীভাবে ব্যবহার করবেন: যদি পেঁয়াজে পচন ধরে যায়, তবে খারাপ অংশটি কেটে ফেলে বাকিটা গরম তেলে ভেজে নিন। এই ভাজা দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করা যায়।
