ঈদের আনন্দকে আরও বহুগুণ বর্ধিত করে তোলে মিষ্টি শিঙাড়া। এই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টিটি ঈদের দিন বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়। এই মিষ্টি শিঙাড়া শিশু থেকে বয়স্ক সকলেরই প্রিয়।
এই রেসিপিটি অনুসরণ করে আপনিও বাড়িতে সহজেই তৈরি করতে পারেন মজাদার মিষ্টি শিঙাড়া:
উপকরণ :
- ময়দা ২ কাপ
- নারকেল একটি
- বেকিং সোডা সিকি চা-চামচ
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- খেজুর গুড় স্বাদমতো
- বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ
- পানি পরিমাণমতো
পুরের জন্য:
- নারকেল কোরা – ১ কাপ
- খেজুর গুড় – ১/২ কাপ
- এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
প্রণালি:
১. ময়দা, ঘি, লবণ ও পানি দিয়ে নরম ডো তৈরি করে নিন।
২. পুরের জন্য নারকেল কোরা, খেজুর গুড়, এলাচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩. ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে পাতলা করে বেলে নিন।
৪. একটি বেলে রুটির এক পাশে পুর দিয়ে ভাঁজ করে মুখ বন্ধ করে তেল গরম করে ভেজে নিন।
৫. সোনালী বাদামী রঙ হলে গরম গরম মিষ্টি শিঙাড়া পরিবেশন করুন।
