উপকরণ:

• বিন্নি চাল - ১ কাপ
• চিনি - আধা চা-চামচ
• লবণ - এক চিমটি
• রাইস ভিনেগার - ২ টেবিল চামচ
• সয়া সস - ২ টেবিল চামচ
• লম্বা করে কাটা গাজর - সিকি কাপ
• লম্বা করে কাটা লাল হলুদ ক্যাপসিকাম - আধা কাপ
• লম্বা করে কাটা অ্যাভোকাডো - আধা কাপ
• রোস্ট করা কালো তিল - ১ চা-চামচ
• নরি সিট - ২টা
• তিলের তেল - সামান্য

প্রণালি:

১. প্রথমে একটি ম্যাট নিয়ে জিপলগ ব্যাগ দিয়ে মুড়িয়ে সুশি ম্যাট তৈরি করতে হবে।

২. বিন্নি চালের ভাত রান্না করে নিন। ৩. সব উপকরণ সাজিয়ে রাখুন।

৪. সুশি ম্যাটের উপর তিলের তেল লাগিয়ে তার ওপর একটি নরি সিট বিছিয়ে দিন।

৫. ভাতের মধ্যে রাইস ভিনেগার, চিনি এবং লবণ মিশিয়ে নিন।

৬. হাতে পানি লাগিয়ে ভেজা হাত দিয়ে ভাত নরি সিটের উপর বিছিয়ে দিন।

৭. ভাতের উপরে রোস্ট করা কালো তিল ছড়িয়ে দিন।

৮. ভাতের উপরে এক পাশ থেকে কাটা সবজি সাজিয়ে দিন।

৯. সাবধানে ম্যাটটাকে রোল করুন।

১০. ম্যাট খুলে সুশি রোল ধারালো ছুরি দিয়ে পিস করে কেটে নিন।

১১. একটি পাত্রে সুশিগুলো সাজিয়ে ওয়াসাবি, পিকেল জিঞ্জার এবং সয়া সসের সাথে পরিবেশন করুন।