উপকরণ:
- সিদ্ধ আলু: ৩-৪ টি
- তেল: ১ টেবিল চামচ
- মাঝারি পেঁয়াজ কুচি: ১ টি
- আদা-রসুন পেস্ট: ২ টেবিল চামচ
- মাঝারি গাজর, কুচি করা: ১ টি
- কর্ণ ফ্লাওয়ার: ১/৪ কাপ
- কাঁচা মরিচ কুচি: ২ টি
- সিদ্ধ মটরশুঁটি: ১/৪ কাপ
- ক্যাপসিকাম কুচি: ৩ টেবিল চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- হার্বস: ১/২ চা চামচ
- লাল শুকনো মরিচ: ১/২ চা চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- লেবুর রস: ১ চা চামচ
- ব্রেড ক্রাম্ব: ১/২ কাপ
- ধনেপাতা কুচি: পরিমাণমতো
- ময়দা: ২ টেবিল চামচ
- পানি: ১/২ কাপ
- কর্ণফ্লাওয়ার বা বিস্কুটের গুঁড়া: ১/২ কাপ
প্রণালী:
১. একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভাজুন।
২. আদা-রসুন পেস্ট, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে কয়েক মিনিট নাড়ুন।
৩. গাজর, মটরশুঁটি, সুইট কর্ণ, ক্যাপসিকাম দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন।
৪. লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো, হার্বস, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস এবং সিদ্ধ আলু দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৫. আঠালো ডোর মত হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
৬. ব্রেড ক্রাম্বস এবং ধনে পাতা কুচি মিশিয়ে নিন।
৭. হাতে তেল লাগিয়ে ডো দিয়ে পছন্দের আকৃতি তৈরি করুন।
৮. প্রথমে ময়দায়, তারপর কর্ণ ফ্লেক্স বা বিস্কুটের গুঁড়োয় গড়িয়ে তেলে ভেজে নিন।
৯. মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী করে ভাজুন।
১০. গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিপসি সবজি কাটলেট!
