শশার রায়তা নান গ্রিলের চাপ এমন কি বিরিয়ানির সঙ্গে খেতে দারুন লাগে। তার সঙ্গে এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক -

উপকরণ :

শশা মিহি কুচি -- ১টি (শশা বিচি ফেলে কাটলে রায়তা বেশী পানি পানি হবেনা)

টকদই-১/২ কাপ ( পানি ঝরানো)
বিট লবণ-- স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়া -- স্বাদমতো
চাট মাসালা-- ১ চা চামচ
পুদিনাপাতা মিহি কুচি-- ১ টে চামচ
(অথবা ধনেপাতা)
লবণ : পরিমাণ মতো

প্রণালি:

টক দইয়ের সাথে শশা, ছাড়া সব উপকরণ ফেটিয়ে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। এতে টক দই থেকে পানি ছেড়ে দেয়ার সম্ভাবনা থাকেনা। তারপর শশা মিশিয়ে নিন। ব্যাস শশার রায়তা তৈরি। পরিবেশনের আগে ১-২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর যেকোনো ভাজার সাথে পরিবেশন করুন শশার রায়তা।