লইট্যা শুটকি শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং এটিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিও রয়েছে। লইট্যা শুটকির ঝুরি ভর্তা তৈরি করা খুবই সহজ এবং স্বল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
- মাঝারি লইট্যা শুটকি ২-৩ টি
- পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
- রসুন কুচি ৪-৫ কোয়া
- কাঁচামরিচ ২-৩ টি
- ধনেপাতা ১/৪ কাপ
- ভাজা শুকনামরিচ ২ টি
- হলুদ সামান্য
- লবণ স্বাদমতো
- সরিষার তেল প্রয়োজন মতো
প্রণালী:
শুকনা খোলায় শুটকি টেলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর পানি ঝরিয়ে পাটায় মিহি করে ছেঁচে নিন। প্যানে তেল গরম করে সামান্য হলুদ দিয়ে শুটকি ভেজে তুলে নিন। শুটকি ঠান্ডা হলে অন্যান্য উপকরণের সাথে খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। হয়ে গেলো মজাদার লইট্যা শুটকির ঝুরি ভর্তা।
