ফুলকপি শুধু ফুলই নয়, ডাটাও অসাধারণ সুস্বাদু! হ্যাঁ, ঠিকই শুনেছেন। ফুলকপির ডাটা দিয়েও তৈরি করা যায় মজাদার এবং পুষ্টিকর খাবার। আজকের এই রান্নার রেসিপিতে আমরা আপনাদের দেখাবো কিভাবে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন মজাদার ফুলকপি ডাটা ফ্রাই।
উপকরণ:
১. ৮ টা ফুলকপির সবুজ ডাটা
২. স্বাদমতো লবণ
৩. ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
৪. ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
৫. ১/২ কাপ বেসন
৬. ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
৭. পরিমাণ মতো পানি
৮. ১ চা চামচ মিক্সড আদা রসুন বাটা
৯. ভাজার জন্য পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল
প্রণালি:
১। প্রথমে ফুলকপির যে সবুজ ডাটা গুলো থাকে সেগুলো সুন্দর করে কেটে ছেঁটে পরিস্কার করে ভালো করে ধুয়ে নিবো। এবং একটি হাঁড়িতে সামান্য লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে তাতে ফুলকপির ডাটা গুলো সিদ্ধ করে নিবো।
২। ডাটা গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝড়িয়ে ঠান্ডা করে নিবো এবং বেসন, লাল মরিচের গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ,বেকিং পাউডার ও গোলমরিচ গুঁড়া,আদা রসুন বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে পরিমাণ মতো নরমাল পানি দিয়ে একটি বেশি ঘন ও না বেশি পাতলা ও না এরকম একটা ব্যাটার তৈরি করে নিবো।
৩। এবারে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করে তাতে ফুলকপির বাটা গুলো ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। এবং হালকা বাদামি করে ভেজে নিবো এবং টমেটো সস ও লেটুস পাতা দিয়ে সাজিয়ে এর সাথে পরিবেশন করবো।
