কোরবানি ঈদে সবাই মাংস খাই তার সঙ্গে বোরহানি হলে খারাপ না কিন্তু। আর বোরহানি সবার পছন্দের পানীয়।পোলাও বিরিয়ানির সঙ্গে খেতেও ভারী মজা। স্পেশাল বোরহানি রেসিপিটি হলো-

উপকরণ:

* টক দই- ২ কাপ

* পুদিনা পাতা- আধা কাপ

* কাঁচামরিচ- ৫টি

* ধনেপাতা কুচি- আধা কাপ

* চিনি- ৩ চা চামচ

* জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ

* ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ

* বিট লবণ- ১ চা চামচ

* গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ

* লবণ- আধা চা চামচ

প্রণালি:

ব্লেন্ডারে এক মগ পানির সঙ্গে পুদিনা পাতা, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। এবার একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। এবার গোলমরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, লবণ, চিনি, টক দই দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। হয়ে গেল বোরহানি।ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে দিন।এবার পোলাও বিরিয়ানির অথবা গরুর মাংস খাওয়ার মা‌ঝে পরিবেশন করুন মজাদার ঠান্ডা ঠান্ডা বোরহানি।