আমের মৌসুম চলছে। বাজারে সুস্বাদু পাকা আমের দেখা মিলছে। কিন্তু সাবধান! এই সুস্বাদু আমের মধ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে ক্ষতিকর রাসায়নিক। ফরমালিন নামক এই রাসায়নিক ব্যবহার করে অনেকেই অপরিপক্ব আমকে পাকিয়ে বাজারে বিক্রি করছে।
ফরমালিনযুক্ত আম শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। এতে ক্যান্সার, কিডনি ও লিভারের সমস্যা সহ নানা রোগ হতে পারে। তাই আম কেনার আগে অবশ্যই নিশ্চিত হতে হবে যে, তা ফরমালিনমুক্ত কিনা।
ফরমালিনমুক্ত আম চেনার উপায়:
১. গন্ধ: ফরমালিন দেওয়া আমে ঝাঁঝালো গন্ধ থাকে। কিন্তু গাছে পাকা আমে মিষ্টি ঘ্রাণ থাকে। তাই আম কেনার আগে ভালো করে শুঁকে নিন।
২. মাছি: ফরমালিন দেওয়া আমে মাছি বসে না। কারণ রাসায়নিক থাকলে মাছি ঘুরে বেড়ায় না। তাই আমের কাছে মাছি উড়ছে কিনা দেখুন।
৩. চেহারা: গাছে পাকা আমে কিছুটা দাগ থাকে। কিন্তু ফরমালিন দেওয়া আমের খোসা চকচকে ও মসৃণ হয়। তাই দাগযুক্ত আম বরং ভালো।
৪. স্বাদ: ফরমালিন দেওয়া আমে টক বা মিষ্টি কোনো স্বাদই থাকে না। বরং পানসে মনে হয়। তাই আম কিনে ঘরে এনে কেটে দেখুন।
৫. পানিতে ডোবানো: আম বালতির পানিতে ডুবিয়ে দিন। যদি ডুবে যায়, বুঝবেন স্বাভাবিকভাবে পেকেছে। না ডুবলে সাবধান!
