ডিম পনির পাকোড়া একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন নাস্তা। এটি দিয়ে বিকেলের নাস্তা, চা-নাস্তা, বা এমনকি হালকা খাবার হিসেবে পরিবেশন করা যায়।

উপকরণ:

ডিম - ২ টি

পনির - ১০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি - ১/২ কাপ

কাঁচা মরিচ কুচি - ২ টি

ধনেপাতা কুচি - ২ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

জিরা গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

তেল - ভাজার জন্য

ময়দা - ১ কাপ

প্রণালী:

১. একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন।

২. পনির ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

৩. একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া এবং পানি মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।

৪. ব্যাটারে ডিম, পনির, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

৫. একটি কড়াইতে তেল গরম করে পাকোড়া ভেজে নিন।

৬. সোনালী বাদামী রঙ হলে তেল থেকে তুলে ফেলুন।

৭. গরম গরম পরিবেশন করুন।