ডায়াবেটিক রোগীদের খাওয়াদাওয়া নিয়ে নানা ধরনের সতর্কতা অবলম্বন করতে হয়। এমন অনেক সবজি ও ফল আছে যা তারা চাইলেও খেতে পারেন না। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, পেয়ারা এমন একটি ফল যা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ। এর প্রধান কারণ হলো, এই ফলটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) কম।
রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে হলে সাধারণত কম জিআই-যুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফলটিতে চারটি লেবুর সমান ভিটামিন সি রয়েছে।
এছাড়াও, পেয়ারাতে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, কে, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস। এই সমস্ত গুণের কারণে পেয়ারা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে জোরদার করতেও দারুণভাবে সাহায্য করে।
তবে বাজারে আমরা দুই ধরনের পেয়ারা দেখতে পাই, সাদা ও গোলাপি। ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য এই দুই ধরনের পেয়ারার মধ্যে কোনটি বেশি ভালো জেনে নেই।
গোলাপি পেয়ারা:
গোলাপি পেয়ারায় ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকে। এই ফলটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে জোরদার করতে সাহায্য করে এবং নিয়মিত খেলে বিপাকহারও ভালো হয়। একদল পুষ্টিবিদ বিশেষভাবে গোলাপি পেয়ারাকে ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য বেশি উপযোগী মনে করেন। কারণ, এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার পাশাপাশি হার্ট ভালো রাখতেও সহায়তা করে।
সাদা পেয়ারা:
সাদা পেয়ারাতেও প্রচুর পরিমাণে ফাইবার বিদ্যমান। এই ফাইবার রক্তে অতিরিক্ত গ্লুকোজ শোষণে বিশেষভাবে সহায়তা করে। রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতেও ফাইবারের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। নিয়মিত সাদা পেয়ারা খেলে বিপাকহারজনিত রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমে।
সাদা পেয়ারার চেয়ে গোলাপি পেয়ারায় ফাইবারের পরিমাণ সামান্য হলেও বেশি। এর বাড়তি পাওনা হলো ‘লাইকোপেন’ নামক শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা অন্ত্র ভালো রাখার পাশাপাশি তারুণ্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে।
সূত্র : এই সময়
