তাহলে আর দেরি কেন! এক প্লেট চিকেন পাকোড়া হতে পারে আপনার সেরা বিকেলের প্ল্যান। এই রেসিপিটি যেমন খুবই সহজ, তেমনি কম সময়ে বানানো যায় এবং এর সুস্বাদু স্বাদ সকলের মন জয় করে নেবে। হালকা ক্ষুধা মেটানো বা বিকেলের আড্ডায় এটি দারুণ মানানসই।
উপকরণ তালিকা:
| উপকরণ | পরিমাণ |
| হাড় ছাড়া মুরগির মাংস | প্রয়োজনমতো |
| বেসন | ১/২ কাপ |
| চালের গুঁড়ো | ২ টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ কুঁচি | ১/৩ কাপ |
| কাঁচামরিচ কুঁচি | ২ চামচ |
| ধনেপাতা কুঁচি | ২ টেবিল চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| ধনে ও জিরে গুঁড়ো | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুঁড়ো | স্বাদমতো (ঝাল অনুযায়ী) |
| আদা-রসুন বাটা বা কুচি | ১ চা চামচ |
| পানি | মাখানোর জন্য |
| তেল | ভাজার জন্য (ডুবো তেলে) |
প্রস্তুত প্রণালি:
১. প্রথমে হাড় ছাড়া মুরগির মাংসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
২. একটি পাত্রে পরিষ্কার মাংসের সঙ্গে বাকি সব উপকরণ—বেসন, চালের গুঁড়ো, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, লবণ, ধনে-জিরে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, এবং আদা-রসুন—একে একে মিশিয়ে নিন।
৩. এরপর অল্প অল্প করে পানি যোগ করুন এবং সব উপকরণ মাংসের সঙ্গে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন, মিশ্রণটি যেন এমনভাবে তৈরি হয় যাতে এটি পাকোড়ার আকারে সহজে হাতে তুলে ধরা যায়। মিশ্রণটি বেশি পাতলা করা যাবে না।
৪. মাখানো মিশ্রণটি থেকে এবার অল্প অল্প করে নিয়ে ছোট ছোট পাকোড়ার আকারে তৈরি করে নিন।
৫. কড়াইতে পরিমাণমতো তেল গরম করুন। তেল ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে পাকোড়াগুলো সাবধানে ডুবো তেলে ছেড়ে দিন।
৬. পাকোড়াগুলো সোনালি রঙ ধারণ করা পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিন।
গরম গরম চিকেন পাকোড়া পরিবেশন করুন আপনার প্রিয় টমেটো সস এবং কয়েকটি ভাজা কাঁচামরিচের সঙ্গে। এই সামান্য পরিশ্রম আর কম সময়ে তৈরি সুস্বাদু খাবারটি বিকেলের নাস্তা বা হালকা খাবার হিসেবে সত্যিই দারুণ লাগে!
