ছানার সন্দেশ হলো একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি। এটি ছানা, চিনি, এবং ঘি দিয়ে তৈরি হয়। ছানার সন্দেশ তৈরি করা খুবই সহজ এবং কম সময়েই করা যায়।
ছানার সন্দেশ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো হল:
১ লিটার দুধের ছানা বা ১ কাপ
চিনি ১/২ কাপ বা স্বাদ মতো।
আস্ত এলাচ ২টি।
ঘি ১ টেবিল-চামচ।
গুঁড়া দুধ ২ টেবিল-চামচ।
ছানার সন্দেশ তৈরির পদ্ধতি:
ছানা প্লেটে নিয়ে আগে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে মিহি করে নিন।
প্যানে ঘি গরম করে ছানা, এলাচ, গুঁড়া দুধ, চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
সবকিছু মিশে আঠালো হয়ে আসলে এলাচ তুলে ফেলে ঘি ব্রাশ করা বাটিতে নিয়ে বিছিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
সন্দেশের আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
