ঘরে তৈরি পিৎজা সস স্বাদে ও গন্ধে অনেক বেশি সুস্বাদু। তাই যদি আপনি বাড়িতে পিৎজা তৈরি করতে চান, তাহলে ঘরে বসেই পিৎজা সস তৈরি করে নিন।

উপকরণ:

• টমেটো - ৬টি (বড়)
• অয়েল/তেল - ১ টেবিল চামচ
• রসুন কুচি- ১ চা চামচ
• পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ
• অরিগেনো- ১/২ চা চামচ
• শুকানো মরিচ/ চিলি ফ্লেক্স - ১/২ চা চামচ
• টমেটো কেচাপ- ২ টেবিল চামচ
• লাল মরিচ গুড়া - ১ চা চামচ
• লবণ স্বাদমত
• চিনি - ১/২ চা চামচ

প্রণালি:

(১) টমেটোগুলো মুখ কেটে পানিতে ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করতে দিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন। এবার সেগুলো ব্লেন্ড করে নিন।

(২) এরপর প্যান গরম হয়ে এলে এতে অলিভ অয়েল/ যেকোন তেল দিন। অলিভ অয়েল গরম হয়ে এলে রসুন কুচি দিয়ে দিন। রসুন লাল হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ১-২ মিনিট ভাজুন।

(৩) তারপর এতে টমেটোর পেস্ট, ওরিগেনো, শুকানো মরিচ, টমেটো কেচাপ, লাল মরিচ গুঁড়ো, লবণ দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে ১-২ মিনিট রান্না করুন।

(৪) ঠান্ডা হয়ে গেলে এয়ার টাইট কনটেইনারে সংরক্ষন করুন।

টিপস:

• অয়েল নেওয়ার ক্ষেত্রে অলিভ ওয়েল নিলে বেস্ট হবে।
• বেশি রান্না করা যাবে না।
• কম আঁচে রান্না করতে হবে নাহলে পুরে অথবা লেগে যাবে।