রমজান মাসে ইফতারের জন্য মুখরোচক খাবার তৈরি করা অনেকের কাছেই একটি আনন্দের বিষয়। তবে, যারা হোস্টেলে থাকেন, তাদের জন্য প্রতিদিন জটিল ইফতার তৈরি করা সম্ভব নাও হতে পারে। তাদের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনে তৈরি চিকেন কাঠি কাবাব একটি সহজ এবং সুস্বাদু বিকল্প হতে পারে। এই রোজায় তৈরি করতে পারেন রেসিপিটি।

আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক-

উপকরণ:

• মুরগির মাংস: ৩০০ গ্রাম
• সয়া সস: ১ টেবিল চামচ
• আদা ও রসুন বাটা: ১ চা চামচ
• কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
• ধনে ও জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ করে
• সয়াবিন তেল ও ঘি: ৩ টেবিল চামচ
• লবণ ও চিনি: স্বাদমতো
• কাবাব কাঠি: ৩-৪টি
• লেবুর রস: ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:

১. প্রথমে মুরগির মাংস চারকোণা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর কাবাব কাঠি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

২. একটি পাত্রে মাংসসহ সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

৩. ওভেনে রান্না করা যায় এমন একটি প্লেটে তেল ও ঘি ব্রাশ করে কাবাব রেখে ঢাকনা দিয়ে ১০-১২ মিনিট মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন।

৪. গাজর, শসা, টমেটো, লেবু, কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি:

রন্ধনশিল্পী মো: ইয়ামিন ইসলাম (স্বত্ত্বাধিকারী, সৌখিন কারুশিল্প)।