ফল, বিশেষ করে পেয়ারা কেনার সময় অনেকেই ঠকে যান। বিক্রেতারা ভালো বলে যে পেয়ারা দেন, তা বাড়িতে এনে দেখা যায় পানসে। মিষ্টি পেয়ারা চেনার কিছু সহজ উপায় আছে, যা জানা থাকলে আর ঠকতে হবে না। পেয়ারার মিষ্টত্ব নির্ভর করে তার জাত এবং তা কতটা পাকা তার ওপর।
সাধারণত, পাকা পেয়ারা বেশি মিষ্টি হয় এবং কিছু জাতের ভেতরের শাঁস লালচে হয়, যা স্বাদে তুলনামূলকভাবে ভালো হয়। তাজা মাছ বা সবজি কেনার মতো ফল কেনার জন্যও কিছু অভিজ্ঞতা থাকা প্রয়োজন। চলুন, জেনে নিই কীভাবে সহজে মিষ্টি পেয়ারা চিনবেন।
মিষ্টি পেয়ারা চেনার সহজ উপায়
রং: গাঢ় সবুজ রঙের পেয়ারা সাধারণত কাঁচা হয় এবং বেশ শক্ত থাকে। যে পেয়ারাগুলো স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি, সেগুলো কাঁচা অবস্থায়ও কিছুটা মিষ্টি হতে পারে। তবে, যদি হালকা হলুদ আভা দেখা যায়, তাহলে পেয়ারাটি মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। পুরোপুরি হলুদ পেয়ারা খুব বেশি নরম হয়ে যেতে পারে, যা অনেকের পছন্দ নয়।
গন্ধ: পেয়ারা কাঁচা না পাকা তা বোঝার জন্য গন্ধ একটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণ। পাকা পেয়ারার গন্ধ সাধারণত তীব্র হয়। তাই রং দেখে নিশ্চিত হতে না পারলে অবশ্যই গন্ধ শুঁকে দেখা উচিত।
নরমভাব: খুব শক্ত পেয়ারা মানেই সেটি কাঁচা। যদি আঙুল দিয়ে হালকা চাপ দিলে কিছুটা নরম মনে হয়, তবে বুঝতে হবে পেয়ারাটি পেকেছে। তবে, অতিরিক্ত নরম পেয়ারা হলে বুঝতে হবে এটি অতিরিক্ত পেকে গেছে।
ভেতরের রং: পেয়ারার ভেতরের শাঁস সাদা বা লালচে হতে পারে। সাধারণত, লালচে শাঁসের পেয়ারা বেশি মিষ্টি হয়। তবে, কিছু ছোট আকারের সবুজ পেয়ারাও জাতভেদে বেশ মিষ্টি হতে পারে।
তবে মনে রাখতে হবে, অনেকে কাঁচা পেয়ারা কিনে বাড়িতে রেখে পাকানোর চেষ্টা করেন। কিন্তু সব কাঁচা পেয়ারা সময়ের সঙ্গে মিষ্টি হবে, এমনটা নয়। তাই শুরু থেকেই দেখেশুনে কেনা সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ।
সূত্র : আনন্দবাজার
