চিড়া দিয়ে নানা ধরনের খাবার তৈরি করা যায়। চিড়ার পোলাও, চিড়ার পায়েস, চিড়ার নাড়ু, চিড়ার চপ ইত্যাদি। চিড়ার চপ একটি মুখরোচক এবং সুস্বাদু নাস্তা। এটি তৈরি করাও খুব সহজ।
উপকরণঃ
চিড়া – ১কাপ
পিয়াজ কুচি – ১/২ কাপ
কাচা মরিচ কুচি – পছন্দ মতন
গোল মরিচ গুড়া – পছন্দ মতন
লবণ – স্বাদ মতন
চালের গুড়া – ১ টেবিল চামচ (মচমচে করার জন্য,যদি আপনি চান)
ডিম – ১ টা
ধনে পাতা কুচি – প্রয়োজনমত
তেল – চপ ভাজার জন্য পরিমাণমত
প্রস্তত প্রণালীঃ
১) চিড়া ভাল করে ধুয়ে, পানিতে ৫ মিনিটের মতন ভিজিয়ে রাখতে হবে। ৫ মিনিট পর ভাল করে পানি ঝরিয়ে চিড়াগুলিকে একটি বাটিতে নিতে হবে। লক্ষ্য রাখতে হবে চিড়াতে যেন পানি না থাকে। এরপর এক এক করে সব উপকরণ মিশাতে হবে। এইবার এই মিশ্রণ দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে, চপ এর মতন সাইজ করে একটা প্লেটে রাখতে হবে।
২) এখন ফ্রাই প্যানে অল্প তেল দিয়ে চপগুলি ভাজতে হবে। যখন চপ গুলি বাদামি রঙ হবে তখন প্লেটে তুলে রাখুন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিড়ার চপ!
