ঈদ আসছে আর তার সাথে সাথে আসছে বিশেষ খাবারের আয়োজন। প্রতি বছর একই রকম খাবার খেয়ে কিছুটা একঘেয়েমি আসতে পারে। তাই এবার ঈদে কেন নতুন কিছু চেষ্টা করবেন না?
আজ আমি আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি অরিগানো চিকেনের রেসিপি। এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং তৈরিতেও বেশি সময় লাগে না। অরিগানোর সুগন্ধি এবং স্বাদ এই চিকেনকে করে তোলে অসাধারণ।
উপকরণ:
- ১ কেজি চিকেন, হাড় ছাড়া
- ২ টেবিল চামচ অরিগানো
- ১ টেবিল চামচ রসুন গুঁড়া
- ১ চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- ১ চা চামচ লবণ
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ
- ১/৪ কাপ জলপাই তেল
- ১/৪ চা চামচ ফিশ সস
- ১/৪ চা চামচ মাস্টার্ড পেস্ট
- চিনি পরিমাণমতো
- লবণ পরিমাণমতো
- তেল পরিমাণমতো
- ১/২ চা চামচ চিলি সস
প্রণালী:
১. চিকেন ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে নিন।
২. একটি পাত্রে অরিগানো, রসুন গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়া, লবণ, গোলমরিচ, ফিশ সস, মাস্টার্ড পেস্ট এবং চিলি সস মিশিয়ে ম্যারিনেট করে নিন।
৩. একটি কড়াইতে জলপাই তেল গরম করে তাতে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভেজে নিন।
৪. চিকেন ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস:
মুরগির মাংস যেন ভালোভাবে সেদ্ধ হয় তাই মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
মাংস ভাজার সময় তেল বেশি গরম হলে মাংস পুড়ে যেতে পারে।
অরিগানো একটি সুগন্ধি ভেষজ। তাই এটি ব্যবহারের সময় পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখুন।
